Vorspeisen


Knusprig panierte Champignonköpfe, frittiert mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip

10,00 €

1/2 Dutzend Schnecken im Haus mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter 

10,00 €

Calamari fritti mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip

10,00 €

Gebackener griechischer Schafskäse (Feta) mit Zwiebeln, Peperoni, Oliven

12,00 €

Froschschenkel a la Provoncale

20,00 €

Gänseleberpastete aus Lothringen, vom Sternekoch Lutz Janisch

26,00 €

Brotkorb

1,50 €



Suppen


Pfälzer Kartoffelsuppe mit geräucherten Blutwurstscheiben

6,00 €

Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen

7,00 €

Französische Zwiebelsuppe mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken

8,00 €

Brotkorb

1,50 €



Frische und knackige Salate


Bunter Salatteller mit griechischem Schafskäse (Feta) 

14,00 €

Bunter Salatteller mit zarten Roastbeefstreifen

18,00 €

Bunter Salatteller mit Schottischem Wildlachs

16,00 €

Beilagensalat

               4,00 €

Brotkorb

               1,50 €



Steaks - vom Rind


Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay und Botswana, sehr zart und geschmacksintensiv.

Uruguay ist das einzige Land auf unserem Globus dessen Rinder antibiotikafrei gezüchtet werden (zertifiziert).


Rumpsteak
„Pfälzer Art“: Mit Zwiebeln, Knoblauch und selbstgemachter Kräuterbutter

250 g    24,00 €

350 g    28,00 €

Rumpsteak
An Sezuan-Pfeffersauce

250 g    24,00 €

350 g    28,00 €

Rumpsteak
An feiner Pommery-Senfsauce mit Noilly Prat

250 g    24,00 €

350 g    28,00 €



Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle

4,00 €

Brotkorb

1,50 €

Auf Wunsch erhalten Sie unsere Steaks auch mit höherer Grammzahl.


Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce)

2,50 €

Vom Kalb


Original Züricher Geschnetzeltes

20,00 €

Original Wiener Schnitzel

20,00 €

Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Gruyére

24,00 €



Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle

4,00 €

Brotkorb

1,50 €

Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce)

2,50 €

Vom Schwein


Schnitzel "Wiener Art"

10,00 €

Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahm

12,00 €

Zigeuner-Schnitzel mit einer feurigen Paprikasauce mit dreierlei frischen Peperoni

12,00 €

In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Champignonrahmsauce mit Emmentaler gratiniert

14,00 €

Saftiges Cordon Bleu mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Emmentaler

14,00 €



Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle

4,00 €

Brotkorb

1,50 €

Alle Varianten erhalten Sie auf Wunsch auch "natur" gebraten.


Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce)

2,50 €

Unsere Traditionsküche


Straßburger Wurstsalat mit Wurst- und Käsestreifen

10,00 €

Pikante Pfefferlendchen mit Sezuanpfeffersauce

16,00 €

Zarte Lendchen mit selbstgemachter Champignonrahmsauce

16,00 €

In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremiger selbstgemachter Champignonrahmsauce, mit Emmentaler gratiniert 

18,00 €

Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle

22,00 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit selbstgemachten Spätzle

             24,00 €

Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle

3,00 €

Brotkorb

1,50 €

Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce)

2,50 €

Auf Vorbestellung


GRAFENFELS-PLATTE mit fünf verschiedenen Fleischsorten,

inkl. Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle

    ab 2 Pers.

p. P. 30,00 €

ELSÄSSER BAECKOFFE mit Schweine-, Lamm- und Rindfleisch,

Kartoffeln, Möhren und Lauch im original Elsässer Baeckoffform serviert

     ab 4 Pers.

p. P. 30,00 €

TRADITIONELLE PAELLA

mit Safranreis, Wild, Hühnchen, Meeresfrüchten und frischem Fisch

ab 4 Pers.

p. P. 24,00 €

GALGENSPIESS Rind-, Schweine- und Kalbfleisch (400 g)

mit Pommes frites, Knoblauchsauce

30,00 €

Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce)

2,50 €



Fischgerichte


Paniertes Filet vom Goldbarsch mit feiner, selbstgemachter Remoulade

14,00 €

Grumbeerpannkuchen mit zart geräuchertem echtem schottischen Wildlachs und Creme Fraîche

18,00 €

Echtes schottisches Wildlachsfilet vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter

16,00 €

Echtes schottisches Wildlachsfilet mit Pommery Senfsauce

16,00 €

Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot

Tagespreis

Auf Vorbestellung: Ganze Fische und Meeresfrüchte

Tagespreis

Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten, selbstgemachte Spätzle oder Reis

4,00 €

Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce)

2,50 €

Vegetarische Gerichte


Weißer Käse mit Bratkartoffeln

10,00 €

Selbstgemachte Grumbeerpannkuchen mit weißem Käs oder Abbelbrei

12,00 €

Käsespätzle in der Gusspfanne mit 24 Monate höhlengereiftem Emmentaler und in Butter geschwenkten Zwiebeln

12,00 €

Cremiges Risotto mit getrockenten Steinpilzen und Parmesan

14,00 €





Dessert


Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl          Crème brûlée  I  Panna Cotta  I  Mousse au Chocolat  I Tiramisiu

                                                         Eis-Meringue  I  Rostige Ritter  I  1 Kugel Eis mit Sahne

9,00 €

“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne

7,00 €

„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne mit Amarenakirschen

8,00 €

„Heiße Himbeeren“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

7,00 €

„Birne Helene“ - Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

7,00 €

„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne

7,00 €

Schokoladen Soufflé

7,00 €

Rostige Ritter mit Vanillesauce

6,00 €

Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce

7,00 €





Eisvielfalt von MÖVENPICK


Unsere Sorten: Erdbeer  I  Zitrone  I  Schokolade  I  Vanille  I  Walnuss


1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                                 

ab 2,50 €

2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                                         

ab 2,50 €

Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                       

ab 4,50 €


Italienische Speisekarte




SALATE  SALATE  SALATE


NIZZA Salat                                                                                                                                                            kl. 10,00 €

mit Thunfisch, Sardellen, Oliven und Ei                                                                                                                 gr. 15,00 €


Italienischer Salat                                                                                                                                                   kl. 10,00 €

mit Schinken - Käseröllchen, Ei                                                                                                                             gr. 15,00 €


EMIL Salat - die Kreation und der lieblings Salat von Emil Schweitzer                                                                      12,00 €

Schinken - Käseröllchen                                                                                                                                             



PASTA  PASTA  PASTA


SPAGHETTI NAPOLA

mit Tomaten und Käse ( vegetarisch )                                                                                                                        10,00 €


SPAGHETTI Bolognese                                                                                                                                              12,00 €

mit Hackfleischsause


SPAGHETTI Alio e Olio                                                                                                                                               10,00 €

mit Knoblauch und Olivenöl ( vegetarisch )


SPAGHETTI al arrabbiata                                                                                                                                            11,00€

mit Speck und Tomatensauce


RIGATONI Saltati                                                                                                                                                        13,00 €

mit Pilzen, Schinken, Fleisch - Tomatensauce

 

RIGATONI alla Panna                                                                                                                                                 11,00 €

mit Schinken und Sahnesauce


RIGATONI al Forno                                                                                                                                                     12,00 €

mit Hackfleischsauce und Käse überbacken


RIGATONI al arrabbiata                                                                                                                                              11,00 €

mit Speck und Tomatensauce


TORTELLINI quattro formaggi                                                                                                                                     12,00€

mit vier verschiedenen Käsen ( vegetarisch )


TORTELLINI alla Panna                                                                                                                                              11,00 €

mit Schinken und Sahnesauce


TORTELLINI Napolitana                                                                                                                                             10,00 €

mit Tomatensauce ( vegetarisch )


TAGLIATELLE con Salmone                                                                                                                                       14,00 €

mit schottishcem Wildlachs


TAGLIATELLE al ragu                                                                                                                                                 15,00 €

mit Reh


TAGLIATELLE con Salsiccia                                                                                                                                       12,00 €

mit Bratwurst ( vegetarisch für Pfälzer )


CANNELONI                                                                                                                                                               13,00 €

mit Hackfleisch                                                                                                                                                            











PIZZA  PIZZA  PIZZA              unsere Pizzen haben die größe wie es früher üblich war - 30 CM im Durchmesser !


NAPOLA                                                                                                                                                                      10,00 €

mit Tomaten und Käse ( Vegetarisch )


CIPOLLE                                                                                                                                                                     10,00 €

mit Zwiebeln ( vegetarisch )


PEPERONCINI                                                                                                                                                           10.00 €

mit frischen Paprikaschoten ( vegetarisch )


ACCIUGHE                                                                                                                                                                 12,00 €

mit Sardellen ( vegetarisch )


FUNGHI e SALAMI                                                                                                                                                     11,00 €

mit Pilzen und Salami


FUNGHI e PROSCIUTTO                                                                                                                                           11,00 €

mit Pilzen und Schinken


SALSICCIE                                                                                                                                                                  11,00 €

mit Hackfleisch  ( vegetarisch für Pfälzer )


PEPERONI                                                                                                                                                                  11,00 €

mit scharfer Salami


VERDURA                                                                                                                                                                   11,00 €

mit Gemüse


TUTTO                                                                                                                                                                        12,00 €

mit Pilzen, Salami, Hackfleisch


SPEZIALE                                                                                                                                                                   13,00 €

mit Pilzen, Salami, Schinken, Hackfleisch


DIAVOLO                                                                                                                                                                    13,00 €

mit Zwieblen, scharfer Salami, frische Paprika Schoten ( scharf )


CARLO - die Kreation und lieblings Pizza von Carlo Tavenar                                                                                    13,00 €                                                                                                                                                                                                                                                    

mit Schinken, scharfer Salami, Hackfleisch, Knoblauch ( scharf )


FRUTTI DI MARE                                                                                                                                                       13,00 €


Extras 1,00 €





Wie auch bei unserer deutsch - französischen Karte, legen wir die gleichen hochwertigen Qualitätsansprüche zugrunde.

Aus diesem Grunde haben wir einen Koch für die deutsch - farnzösische Küche, als auch einen Koch für die italienische Küche.



Darüberhinaus ist uns sowohl das Tierwohl, die Umwelt, die Nachhaltigkeit nicht nur eine Herzensangelgenheit, sondern unsere Maxime !


 



                                                                         



Liebe Gäste, 


wir möchten Sie darauf hinweisen, daß wir keine veganen Gerichte anbieten, da wir aus Schutz für unsere Gäste keine Mangelernährung ( wissenschaftlich fundiert ) anbieten möchten. Darüberhinaus befinden sich in vielen veganen Gerichten eine Vielzahl von chemisch hergestellten Zusatzstoffen ( Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Bindemittel, Haltbarkeitmittel und vieles mehr ! ). Was wir selbst nicht zu uns nehmen würden, muten wir auch nicht unseren Gästen zu.


Wir bieten jedoch eine Vielzahl hochwertiger vegetrischer Gerichte an, die man mit ruhigem Gewissen genießen kann.


Auch können wir leider keine Rücksicht auf Unverträglichkeiten nehmen. Wir legen bei der Auswahl unserer Produkte allergrößten Wert auf Qualität, Naturbelassenheit,  artgerechte Haltung und Regionalität.


Dies ist die sinnvollste Art sich gesund, ausgewogen, umweltbewußt und nachhaltig zu ernähren.


Verehrte Gäste bitte beachten Sie, daß momentan keine Kartenzahlung möglich ist.


Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir bei besonderen Veranstaltungen, Feiertagen und Festlichkeiten etc. (Reservierungspflicht) bei nicht Erscheinen eine Ausfallgebühr (in Höhe der vereinbarten Reservierung) berechnen müssen.