Vorspeisen


Knusprig panierte Champignonköpfe, frittiert mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip und frischem Weißbrot

9,00 €

1/2 Dutzend Schnecken im Haus mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter und frischem Weißbrot

9,00 €

Calamari fritti mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip und frischem Weißbrot

9,00 €

Gebackener griechischer Schafskäse (Feta) mit Zwiebeln, Peperoni, Oliven und frischem Weißbrot

12,00 €

Zart geräucherter echter schottischer Wildlachs mit selbstgemachter Meerrettich-Créme und frischem Weißbrot

15,00 €

Froschschenkel à la Provencale mit frischem Weißbrot

20,00 €

Gänseleberpastete aus Lothringen, vom Sternekoch Lutz Janisch mit frischem Weißbrot

24,00 €





Suppen


Pfälzer Kartoffelsuppe mit geräucherten Blutwurstscheiben

5,00 €

Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen

6,00 €

Französische Zwiebelsuppe mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken

7,00 €





Frische und knackige Salate


Bunter Salatteller mit griechischem Schafskäse (Feta) und frischem Weißbrot

12,00 €

Bunter Salatteller mit gegrilltem echten schottischen Wildlachs und frischem Weißbrot

15,00 €

Bunter Salatteller mit frischen Garnelen und frischem Weißbrot

16,00 €

Bunter Salatteller mit zarten Roastbeefstreifen und frischem Weißbrot

16,00 €

Beilagensalat

4,00 €





Steaks - vom Rind


Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay und Botswana, sehr zart und geschmacksintensiv.

Uruguay ist das einzige Land auf unserem Globus dessen Rinder antibiotikafrei gezüchtet werden (zertifiziert).


Rumpsteak
„Pfälzer Art“: Mit Zwiebeln, Knoblauch und selbstgemachter Kräuterbutter

250 g    25,00 €

350 g    30,00 €

Rumpsteak
An Sezuan-Pfeffersauce

250 g    25,00 €

350 g    30,00 €

Rumpsteak
An feiner Pommery-Senfsauce mit Noilly Prat

250 g    25,00 €

350 g    30,00 €



Alle Gerichte mit Beilagensalat, wahlweise mit Pommes frites, Bratkartoffeln oder Kroketten.


Auf Wunsch erhalten Sie unsere Steaks auch mit höherer Grammzahl.


Vom Kalb


Original Züricher Geschnetzeltes

22,00 €

Original Wiener Schnitzel

22,00 €

Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Gruyére

25,00 €



Alle Gerichte mit Beilagensalat, wahlweise mit Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachten Spätzle.






Vom Schwein


Schnitzel "Wiener Art"

14,00 €

Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahm

16,00 €

Zigeuner-Schnitzel mit einer feurigen Paprikasauce mit dreierlei Peperoni

16,00 €

In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Champignonrahmsauce mit Käse gratiniert

18,00 €

Saftiges Cordon Bleu mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Emmentaler

18,00 €



Alle Gerichte mit Beilagensalat, wahlweise mit Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachten Spätzle.


Alle Varianten erhalten Sie auf Wunsch auch "natur" gebraten.




Unsere Traditionsküche


Original schwäbische Maultaschen mit in Butter geschwenkten Zwiebeln

12,00 €

Straßburger Wurstsalat mit Wurst- und Käsestreifen

14,00 €

Pikante Pfefferlendchen mit Sezuanpfeffersauce

18,00 €

Zarte Lendchen mit selbstgemachter Champignonrahmsauce

18,00 €

In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremiger selbstgemachter Champignonrahmsauce, mit Emmentaler gratiniert 

19,00 €

Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle

22,00 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit selbstgemachten Spätzle

             22,00 €

Alle Gerichte mit Beilagensalat, wahlweise mit Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachten Spätzle.




Auf Vorbestellung


GRAFENFELS-PLATTE mit fünf verschiedenen Fleischsorten,

inkl. Salate, Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle

    ab 2 Pers.

p. P. 24,00 €

ELSÄSSER BAECKOFFE mit Schweine-, Lamm- und Rindfleisch,

Kartoffeln, Möhren und Lauch im original Elsässer Baeckoffform serviert

     ab 4 Pers.

p. P. 24,00 €

TRADITIONELLE PAELLA

mit Safranreis, Wild, Hühnchen, Meeresfrüchten und frischem Fisch

ab 4 Pers.

p. P. 20,00 €

GALGENSPIESS Rind-, Schweine- und Kalbfleisch (400 g)

mit Pommes frites, Knoblauchsauce und Salat

30,00 €



Fischgerichte


Paniertes Filet vom Goldbarsch mit feiner, selbstgemachter Remoulade und selbstgemachtem Kartoffelsalat

15,00 €

Grumbeerpannkuchen mit zart geräuchertem echtem schottischen Wildlachs und Creme Fraîche

16,00 €

Echtes schottisches Wildlachsfilet vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter, Reis und Salat

18,00 €

Echtes schottisches Wildlachsfilet mit Pommery Senfsauce, Reis und Salat

18,00 €

Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot

Tagespreis

Auf Vorbestellung: Ganze Fische und Meeresfrüchte

Tagespreis





Vegetarische Gerichte


Weißer Käs mit Bratkartoffeln

10,00 €

Selbstgemachte Grumbeerpannkuchen mit weißem Käs oder Abbelbrei

12,00 €

Käsespätzle in der Gusspfanne mit 24 Monate höhlengereiftem Emmentaler und in Butter geschwenkten Zwiebeln

12,00 €

Cremiges Risotto mit Steinpilzen und Parmesan

13,00 €





Dessert


Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl          Crème brûlée  I  Panna Cotta  I  Mousse au Chocolat  I  Obstsalat

                                                         Eis-Meringue  I  Rostige Ritter  I  1 Kugel Eis mit Sahne

8,00 €

“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne

7,00 €

„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne mit Amarenakirschen

8,00 €

„Heiße Himbeeren“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

7,00 €

„Birne Helene“ - Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

7,00 €

„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne

7,00 €

Schokoladen Soufflé

7,00 €

Rostige Ritter mit Vanillesauce

6,00 €

Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce

7,00 €





Eisvielfalt von MÖVENPICK


Unsere Sorten: Erdbeer  I  Zitrone  I  Schokolade  I  Vanille  I  Walnuss


1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                                 

ab 2,00 €

2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                                         

ab 2,50 €

Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                       

ab 4,50 €







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