Zeit zum Genießen
Vorspeisen | |
Knusprig panierte Champignonköpfe, frittiert mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip | 10,00 € |
1/2 Dutzend Schnecken im Haus mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter | 10,00 € |
Calamari fritti mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip | 10,00 € |
Gebackener griechischer Schafskäse (Feta) mit Zwiebeln, Peperoni, Oliven | 12,00 € |
Froschschenkel a la Provoncale | 20,00 € |
Gänseleberpastete aus Lothringen, vom Sternekoch Lutz Janisch | 26,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Suppen | |
Pfälzer Kartoffelsuppe mit geräucherten Blutwurstscheiben | 6,00 € |
Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen | 7,00 € |
Französische Zwiebelsuppe mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken | 8,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Frische und knackige Salate | |
Bunter Salatteller mit griechischem Schafskäse (Feta) | 14,00 € |
Bunter Salatteller mit zarten Roastbeefstreifen | 18,00 € |
Bunter Salatteller mit Schottischem Wildlachs | 16,00 € |
Beilagensalat | 4,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Steaks - vom Rind | |
Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay und Botswana, sehr zart und geschmacksintensiv. Uruguay ist das einzige Land auf unserem Globus dessen Rinder antibiotikafrei gezüchtet werden (zertifiziert). | |
Rumpsteak | 250 g 24,00 € 350 g 28,00 € |
Rumpsteak | 250 g 24,00 € 350 g 28,00 € |
Rumpsteak | 250 g 24,00 € 350 g 28,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Auf Wunsch erhalten Sie unsere Steaks auch mit höherer Grammzahl. | |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Vom Kalb | |
Original Züricher Geschnetzeltes | 20,00 € |
Original Wiener Schnitzel | 20,00 € |
Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Gruyére | 24,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Vom Schwein | |
Schnitzel "Wiener Art" | 10,00 € |
Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahm | 12,00 € |
Zigeuner-Schnitzel mit einer feurigen Paprikasauce mit dreierlei frischen Peperoni | 12,00 € |
In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Champignonrahmsauce mit Emmentaler gratiniert | 14,00 € |
Saftiges Cordon Bleu mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Emmentaler | 14,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Alle Varianten erhalten Sie auf Wunsch auch "natur" gebraten. | |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Unsere Traditionsküche | |
Straßburger Wurstsalat mit Wurst- und Käsestreifen | 10,00 € |
Pikante Pfefferlendchen mit Sezuanpfeffersauce | 16,00 € |
Zarte Lendchen mit selbstgemachter Champignonrahmsauce | 16,00 € |
In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremiger selbstgemachter Champignonrahmsauce, mit Emmentaler gratiniert | 18,00 € |
Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce mit selbstgemachten Spätzle | 24,00 € |
Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit selbstgemachten Spätzle | 24,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 3,00 € |
Brotkorb | 1,50 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Auf Vorbestellung | |
GRAFENFELS-PLATTE mit fünf verschiedenen Fleischsorten, inkl. Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle | ab 2 Pers. p. P. 30,00 € |
ELSÄSSER BAECKOFFE mit Schweine-, Lamm- und Rindfleisch, Kartoffeln, Möhren und Lauch im original Elsässer Baeckoffform serviert | ab 4 Pers. p. P. 30,00 € |
TRADITIONELLE PAELLA mit Safranreis, Wild, Hühnchen, Meeresfrüchten und frischem Fisch | ab 4 Pers. p. P. 24,00 € |
GALGENSPIESS Rind-, Schweine- und Kalbfleisch (400 g) mit Pommes frites, Knoblauchsauce | 30,00 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Fischgerichte | |
Paniertes Filet vom Goldbarsch mit feiner, selbstgemachter Remoulade | 14,00 € |
Grumbeerpannkuchen mit zart geräuchertem echtem schottischen Wildlachs und Creme Fraîche | 18,00 € |
Echtes schottisches Wildlachsfilet vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter | 16,00 € |
Echtes schottisches Wildlachsfilet mit Pommery Senfsauce | 16,00 € |
Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot | Tagespreis |
Auf Vorbestellung: Ganze Fische und Meeresfrüchte | Tagespreis |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten, selbstgemachte Spätzle oder Reis | 4,00 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Vegetarische Gerichte | |
Weißer Käse mit Bratkartoffeln | 10,00 € |
Selbstgemachte Grumbeerpannkuchen mit weißem Käs oder Abbelbrei | 12,00 € |
Käsespätzle in der Gusspfanne mit 24 Monate höhlengereiftem Emmentaler und in Butter geschwenkten Zwiebeln | 12,00 € |
Cremiges Risotto mit getrockenten Steinpilzen und Parmesan | 14,00 € |
Dessert | |
Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl Crème brûlée I Panna Cotta I Mousse au Chocolat I Tiramisiu Eis-Meringue I Rostige Ritter I 1 Kugel Eis mit Sahne | 9,00 € |
“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne | 7,00 € |
„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne mit Amarenakirschen | 8,00 € |
„Heiße Himbeeren“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne | 7,00 € |
„Birne Helene“ - Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne | 7,00 € |
„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne | 7,00 € |
Schokoladen Soufflé | 7,00 € |
Rostige Ritter mit Vanillesauce | 6,00 € |
Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce | 7,00 € |
Eisvielfalt von MÖVENPICK | |
Unsere Sorten: Erdbeer I Zitrone I Schokolade I Vanille I Walnuss | |
1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne | ab 2,50 € |
2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne | ab 2,50 € |
Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne | ab 4,50 € |
Italienische Speisekarte | |
SALATE SALATE SALATE NIZZA Salat kl. 10,00 € mit Thunfisch, Sardellen, Oliven und Ei gr. 15,00 € Italienischer Salat kl. 10,00 € mit Schinken - Käseröllchen, Ei gr. 15,00 € EMIL Salat - die Kreation und der lieblings Salat von Emil Schweitzer 12,00 € Schinken - Käseröllchen PASTA PASTA PASTA SPAGHETTI NAPOLA mit Tomaten und Käse ( vegetarisch ) 10,00 € SPAGHETTI Bolognese 12,00 € mit Hackfleischsause SPAGHETTI Alio e Olio 10,00 € mit Knoblauch und Olivenöl ( vegetarisch ) SPAGHETTI al arrabbiata 11,00€ mit Speck und Tomatensauce RIGATONI Saltati 13,00 € mit Pilzen, Schinken, Fleisch - Tomatensauce
RIGATONI alla Panna 11,00 € mit Schinken und Sahnesauce RIGATONI al Forno 12,00 € mit Hackfleischsauce und Käse überbacken RIGATONI al arrabbiata 11,00 € mit Speck und Tomatensauce TORTELLINI quattro formaggi 12,00€ mit vier verschiedenen Käsen ( vegetarisch ) TORTELLINI alla Panna 11,00 € mit Schinken und Sahnesauce TORTELLINI Napolitana 10,00 € mit Tomatensauce ( vegetarisch ) TAGLIATELLE con Salmone 14,00 € mit schottishcem Wildlachs TAGLIATELLE al ragu 15,00 € mit Reh TAGLIATELLE con Salsiccia 12,00 € mit Bratwurst ( vegetarisch für Pfälzer ) CANNELONI 13,00 € mit Hackfleisch PIZZA PIZZA PIZZA unsere Pizzen haben die größe wie es früher üblich war - 30 CM im Durchmesser ! NAPOLA 10,00 € mit Tomaten und Käse ( Vegetarisch ) CIPOLLE 10,00 € mit Zwiebeln ( vegetarisch ) PEPERONCINI 10.00 € mit frischen Paprikaschoten ( vegetarisch ) ACCIUGHE 12,00 € mit Sardellen ( vegetarisch ) FUNGHI e SALAMI 11,00 € mit Pilzen und Salami FUNGHI e PROSCIUTTO 11,00 € mit Pilzen und Schinken SALSICCIE 11,00 € mit Hackfleisch ( vegetarisch für Pfälzer ) PEPERONI 11,00 € mit scharfer Salami VERDURA 11,00 € mit Gemüse TUTTO 12,00 € mit Pilzen, Salami, Hackfleisch SPEZIALE 13,00 € mit Pilzen, Salami, Schinken, Hackfleisch DIAVOLO 13,00 € mit Zwieblen, scharfer Salami, frische Paprika Schoten ( scharf ) CARLO - die Kreation und lieblings Pizza von Carlo Tavenar 13,00 € mit Schinken, scharfer Salami, Hackfleisch, Knoblauch ( scharf ) FRUTTI DI MARE 13,00 € Extras 1,00 € Wie auch bei unserer deutsch - französischen Karte, legen wir die gleichen hochwertigen Qualitätsansprüche zugrunde. Aus diesem Grunde haben wir einen Koch für die deutsch - farnzösische Küche, als auch einen Koch für die italienische Küche. Darüberhinaus ist uns sowohl das Tierwohl, die Umwelt, die Nachhaltigkeit nicht nur eine Herzensangelgenheit, sondern unsere Maxime !
|
Liebe Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, daß wir keine veganen Gerichte anbieten, da wir aus Schutz für unsere Gäste keine Mangelernährung ( wissenschaftlich fundiert ) anbieten möchten. Darüberhinaus befinden sich in vielen veganen Gerichten eine Vielzahl von chemisch hergestellten Zusatzstoffen ( Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Bindemittel, Haltbarkeitmittel und vieles mehr ! ). Was wir selbst nicht zu uns nehmen würden, muten wir auch nicht unseren Gästen zu.
Wir bieten jedoch eine Vielzahl hochwertiger vegetrischer Gerichte an, die man mit ruhigem Gewissen genießen kann.
Auch können wir leider keine Rücksicht auf Unverträglichkeiten nehmen. Wir legen bei der Auswahl unserer Produkte allergrößten Wert auf Qualität, Naturbelassenheit, artgerechte Haltung und Regionalität.
Dies ist die sinnvollste Art sich gesund, ausgewogen, umweltbewußt und nachhaltig zu ernähren.
Verehrte Gäste bitte beachten Sie, daß momentan keine Kartenzahlung möglich ist.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir bei besonderen Veranstaltungen, Feiertagen und Festlichkeiten etc. (Reservierungspflicht) bei nicht Erscheinen eine Ausfallgebühr (in Höhe der vereinbarten Reservierung) berechnen müssen.