Zeit zum Genießen
Vorspeisen | |
Knusprig panierte Champignonköpfe, frittiert mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip | 9,00 € |
1/2 Dutzend Schnecken im Haus mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter | 9,00 € |
Calamari fritti mit selbstgemachtem Knoblauch-Dip | 9,00 € |
Gebackener griechischer Schafskäse (Feta) mit Zwiebeln, Peperoni, Oliven | 12,00 € |
Zart geräucherter echter schottischer Wildlachs mit selbstgemachter Meerrettich-Créme | 15,00 € |
Froschschenkel à la Provencale | 20,00 € |
Gänseleberpastete aus Lothringen, vom Sternekoch Lutz Janisch | 24,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Suppen | |
Pfälzer Kartoffelsuppe mit geräucherten Blutwurstscheiben | 5,00 € |
Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen | 6,00 € |
Französische Zwiebelsuppe mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken | 7,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Frische und knackige Salate | |
Bunter Salatteller mit griechischem Schafskäse (Feta) | 12,00 € |
Bunter Salatteller mit zarten Roastbeefstreifen | 18,00 € |
Bunter Salatteller mit frischen Garnelen | 16,00 € |
Beilagensalat | 4,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Steaks - vom Rind | |
Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay und Botswana, sehr zart und geschmacksintensiv. Uruguay ist das einzige Land auf unserem Globus dessen Rinder antibiotikafrei gezüchtet werden (zertifiziert). | |
Rumpsteak | 250 g 22,00 € 350 g 28,00 € |
Rumpsteak | 250 g 22,00 € 350 g 28,00 € |
Rumpsteak | 250 g 22,00 € 350 g 28,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Auf Wunsch erhalten Sie unsere Steaks auch mit höherer Grammzahl. | |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Vom Kalb | |
Original Züricher Geschnetzeltes | 18,00 € |
Original Wiener Schnitzel | 18,00 € |
Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Gruyére | 22,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Vom Schwein | |
Schnitzel "Wiener Art" | 10,00 € |
Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahm | 12,00 € |
Zigeuner-Schnitzel mit einer feurigen Paprikasauce mit dreierlei Peperoni | 12,00 € |
In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Champignonrahmsauce mit Käse gratiniert | 14,00 € |
Saftiges Cordon Bleu mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monaten höhlengereiftem Emmentaler | 14,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Alle Varianten erhalten Sie auf Wunsch auch "natur" gebraten. | |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Unsere Traditionsküche | |
Straßburger Wurstsalat mit Wurst- und Käsestreifen | 10,00 € |
Pikante Pfefferlendchen mit Sezuanpfeffersauce | 16,00 € |
Zarte Lendchen mit selbstgemachter Champignonrahmsauce | 16,00 € |
In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremiger selbstgemachter Champignonrahmsauce, mit Emmentaler gratiniert | 18,00 € |
Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce mit selbstgemachten Spätzle | 20,00 € |
Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit selbstgemachten Spätzle | 20,00 € |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten oder selbstgemachte Spätzle | 4,00 € |
Brotkorb | 2,50 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Auf Vorbestellung | |
GRAFENFELS-PLATTE mit fünf verschiedenen Fleischsorten, inkl. Salate, Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle | ab 2 Pers. p. P. 26,00 € |
ELSÄSSER BAECKOFFE mit Schweine-, Lamm- und Rindfleisch, Kartoffeln, Möhren und Lauch im original Elsässer Baeckoffform serviert | ab 4 Pers. p. P. 26,00 € |
TRADITIONELLE PAELLA mit Safranreis, Wild, Hühnchen, Meeresfrüchten und frischem Fisch | ab 4 Pers. p. P. 22,00 € |
GALGENSPIESS Rind-, Schweine- und Kalbfleisch (400 g) mit Pommes frites, Knoblauchsauce und Salat | 26,00 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Fischgerichte | |
Paniertes Filet vom Goldbarsch mit feiner, selbstgemachter Remoulade | 14,00 € |
Grumbeerpannkuchen mit zart geräuchertem echtem schottischen Wildlachs und Creme Fraîche | 18,00 € |
Echtes schottisches Wildlachsfilet vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter | 16,00 € |
Echtes schottisches Wildlachsfilet mit Pommery Senfsauce | 16,00 € |
Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot | Tagespreis |
Auf Vorbestellung: Ganze Fische und Meeresfrüchte | Tagespreis |
Zu allen Gerichten bieten wir Beilagensalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten, selbstgemachte Spätzle oder Reis | 4,00 € |
Portion extra Sauce (Champignon, Pfeffer-, Zigeuner-, Senf-, Bleu d'Auvergne und Wildsauce) | 2,50 € |
Vegetarische Gerichte | |
Weißer Käs mit Bratkartoffeln | 10,00 € |
Selbstgemachte Grumbeerpannkuchen mit weißem Käs oder Abbelbrei | 12,00 € |
Käsespätzle in der Gusspfanne mit 24 Monate höhlengereiftem Emmentaler und in Butter geschwenkten Zwiebeln | 12,00 € |
Cremiges Risotto mit Steinpilzen und Parmesan | 13,00 € |
Dessert | |
Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl Crème brûlée I Panna Cotta I Mousse au Chocolat I Obstsalat Eis-Meringue I Rostige Ritter I 1 Kugel Eis mit Sahne | 9,00 € |
“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne | 7,00 € |
„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne mit Amarenakirschen | 8,00 € |
„Heiße Himbeeren“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne | 7,00 € |
„Birne Helene“ - Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne | 7,00 € |
„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne | 7,00 € |
Schokoladen Soufflé | 7,00 € |
Rostige Ritter mit Vanillesauce | 6,00 € |
Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce | 7,00 € |
Eisvielfalt von MÖVENPICK | |
Unsere Sorten: Erdbeer I Zitrone I Schokolade I Vanille I Walnuss | |
1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne | ab 2,00 € |
2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne | ab 2,50 € |
Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne | ab 4,50 € |
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