Vorspeisen

6 Schnecken im Haus mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter und frischem Weißbrot

Knusprig panierte Champignonköpfe, überbacken mit drei selbstgemachten Dips und frischem Weißbrot

Calamari fritti mit drei selbstgemachten Dips

Straßburger Wurstsalat mit knusprigen Pommes frites

10,00 €

Zart geräucherter Lachs mit selbstgemachter Meerrettich-Créme und frischem Weißbrot

11,00 €

Gebackener Schafskäse mit Zwiebeln, Paprika und Peperoni, dazu frisches Weißbrot

Froschschenkel à la provencale oder in Pernod, dazu frisches Weißbrot

Gänseleberpastete aus Lothringen mit frischem Weißbrot

Suppen

Pfälzer Kartoffelsuppe mit geräucherten Blutwurstscheiben

Cremiges Waldpilzrahmsüppchen

Traditionelle Grünkernsuppe mit Markklößchen

Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen

Französische Zwiebelsuppe mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken

Frische und knackige Salate

Bunter Salatteller mit gegrilltem Norweger Lachsfilet und frischem Weißbrot

Bunter Salatteller mit würzigem Schafskäse und frischem Weißbrot

Bunter Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen und frischem Weißbrot

Bunter Salatteller mit zarten Roastbeefstreifen und frischem Weißbrot

Beilagensalat oder kleiner Salat vom Buffet

Vom Grill

Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay, sehr zart und geschmacksintensiv.

„Pfälzer Art“: Mit Zwiebeln, Knoblauch und feiner Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

An pikanter Pfeffersauce mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

An feiner Dijon-Senfsauce mit Noilly Prat, Kartoffel-Rösti und Salat vom Buffet

Vom Kalb

Original Wiener Schnitzel mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und höhlengereiftem Gruyére,

dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet

Cordon Bleu à la crème mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Original Zürcher Geschnetzeltes mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

19,50 €

Paniertes vom Schwein

Schnitzel "Wiener Art" mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Schnitzel mit cremiger Rahmsauce, selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

Schnitzel mit feinen Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Rahmsauce mit Käse gratiniert, Pommes frites und Salat vom Buffet

Zigeuner-Schnitzel an einer feurigen Paprikasauce mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Saftiges Cordon Bleu mit Kochschinken und höhlengereiftem Emmentaler, dazu knusprige Pommes frites

und Salat vom Buffet

Cordon Bleu à la crème mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Unsere Traditionsküche

Schweinelendchen in cremigem Rahm mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

Pikante Pfefferlendchen mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Zarte Lendchen mit Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremigen Rahmspätzle, mit Emmentaler gratiniert und Salat vom Buffet

Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

Geschmorter Wildschweinrücken an einer Preiselbeer-Wildsauce mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

Deftiges Schweinegulasch mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

Geschnetzeltes „Zürcher Art“ mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit Tagliatelle und Salat vom Buffet

20,00 €

Weidelammrücken auf grünen Bohnen mit Knoblauchcreme, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

24,00 €

Auf Vorbestellung:

GRAFENFELS-PLATTE mit fünf verschiedenen Fleischsorten,

inkl. Salate, Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle

p. P. 25,00 €

ELSÄSSER BAECKOFFE ab 4 Personen

p. P. 25,00 €

Fischgerichte

Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot

Norweger Lachsfilet vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter, Kroketten und Salat vom Buffet

Norweger Lachsfilet mit raffinierter Senfsauce, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Filet vom Goldbarsch mit feiner, hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat

Geflügelgerichte

Zartes Putensteak „natur“ vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Zartes Putensteak „natur“ vom Grill mit Rahmchampignons, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

Vegetarische Gerichte

Cremiges Risotto mit frischen Steinpilzen und Parmesan

Linguine „Pesto Rosso“ mit getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern

Knuspriges Kartoffel-Rösti mit zart geräuchertem Lachs und selbstgemachter Meerrettich-Créme

Schwäbische Maultaschen aus der Brühe mit Spinatfüllung

Käsespätzle in der Gusspfanne serviert, dazu in Butter geschwenkte Zwiebelchen

Dessert

Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl Crème brûlée I Panna Cotta I Mousse au Chocolat I Obstsalat

Eis-Meringue I Rostige Ritter I 1 Kugel Eis mit Sahne

Rostige Ritter mit Vanillesauce

Schokoladen Soufflé

6,50 €

Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce

Eisvielfalt von MÖVENPICK

Unsere Sorten: Erdbeer I Zitrone I Schokolade I Vanille I Walnuss

1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne

„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne mit Amarenakirschen

„Heiße Sünde“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

„Birne Helene“ - Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne

Eiskaffee oder Eisschokolade

Champagnersorbet